Kommt drauf an, wofür du die Pokemon verwenden willst.
In Verteidiger würde ich als Anfänger definitiv keinen Sternenstaub verschwenden, abgesehen vielleicht von Heiteira (wenn man ein gutes hat).
Für den Angriff ist es grundsätzlich nicht schlecht, von jedem Typ ein gutes zu haben. Wobei ich persönlich Gift, Normal und Stahl aktuell selten bis nie zum Kämpfen benutze.
Diese Pokemon lohnen sich immer und daher würde ich sie nie unbedacht entwickeln, oder an den Prof schicken:
Larvitar > Despotar - Unlicht/Stein
Dratini > Dragoran - Drache/Flug
Machollo > Machomei, oder alternativ Makuhita > Hariyama - Kampf (beide bei entsprechendem Wetter nicht allzu selten)
Karpador > Garados (sind relativ gut bei Gewässern zu bekommen) - Wasser
Tanhel > Metagros - Psycho/Stahl
Kindwurm > Brutalanda - Drache/Flug
Trasla > Guardevoir - Fee/Psycho
Abra > Simsala - Psycho
Chaneira > Heiteira (Verteidiger)
Relaxo (Verteidiger)
Und dann würde ich auch diese nie unbedacht entwickeln/verschicken, weil brauchbar:
Owei > Kokowei - Pflanze/Psycho (leider mittlerweile selten)
Kleinstein > Geowaz - Stein/Boden (sehr guter Stein-Angreifer)
Rihorn > Rizeros - Stein/Boden (bekommt noch eine gute Weiterentwicklung)
Nebulak > Gengar - Geist
daneben sind auch alle Starter einigermaßen brauchbar, je nachdem, welche Vorlieben man selber hat
Diese Liste ist aber nicht unbedingt vollständig...
Für Anfänger gut:
Evoli > Aquana, Blitza, Flamara, Psiana: Evoli spawnen bei entsprechendem Wetter relativ häufig und mit nur 25 Bonbons sind sie sehr "günstig" zu entwickeln. Die genannten 4 Entwicklungen sind auf jedenfall für Raids brauchbar, wenn man noch keine besseren Pokemon hat.
Teddiursa > Ursaring: Teddis sind nicht allzu selten und Ursaring fast universell einsetzbar, wenn man noch keine besseren Pokemon hat. Entwicklung kostet nur 50 Bonbons.
Seemops > Walraisa: leicht zu bekommen und bei den aktuellen Raids brauchbar
Bei diesen Anfänger-Pokemon würde ich versuchen, welche mit hohen Lv/WP zu fangen und die dann entwickeln. Mit dem gezielten Einsatz von Sternenstaub würde ich auf jedenfall warten bis man selbst Lv30 ist. Sonst ärgert man sich später, dass man zu früh zu viel Sternenstaub in unnütze Pokemon "verschwendet" hat.