Generell ist der Unterschied zwischen 1 Stern und 3 Stern nicht allzu groß. Selbst zwischen 0% IV und 100% IV sind es nur ein paar Prozent Unterschied in den Gesamtwerten und man schwankt ja meistens nicht zwischen 0% und 100%, sondern zwischen XX% und 100%. Da wäre der Unterschied noch geringer. Klar will man immer das beste haben, aber im Zweifelsfall wirst du den Unterschied beim Kampf eh nicht bemerken.
Für Raids sollte im Endeffekt auch ein 0% IV Crypto noch besser sein als ein 100% IV Normalo. Die 20% Crypto Bonus machen einfach mehr aus als die paar Prozent der IV. Die Crypto Pokemon sterben zwar schneller, aber teilen mehr Schaden aus, was bei Raids das wichtigste ist. Möglichst viel Schaden in möglichst kurzer Zeit, weil man ja das Zeitlimit hat. Also ja, ein 1 Stern Crypto kann sich auch sehr gut lohnen. Den Unterschied zu einem 3 Sterne Crypto wirst du vermutlich eh nicht merken. Die IV machen halt nur ein paar Prozent aus.
Aber du kannst natürlich jetzt den 1 Sterne Tanhels die Attacke entfernen, um sicher zu gehen und falls du später noch bessere fangen solltest, dann holst du das beim nächsten Event nach. Die Crypto Attacken kann man ja immer ab und zu mal entfernen. Das wird jetzt nicht das letzte mal sein. Oder du wartest allgemein bis zum nächsten Event und schaust dann, welches deine besten Tanhels sind und entfernst erst dann die Attacken. Das musst du am Ende selbst entscheiden.
Wichtig wäre bei Metagross aber die Community Day Attacke Sternenhieb, um das volle Potential auszuschöpfen. Also entweder bei Metagross eine Top Lade TM (keine normale Lade TM) nutzen oder mit der Entwicklung zu Metagross warten bis man die Attacke irgendwann wieder durch Entwicklung lernen kann. Wann und ob das wieder der Fall sein wird, kann dir aber keiner sagen.